糀 玄米こうじ 持ち込み加工いたします。 お客様に依頼されました玄米こうじです。今回は7分つきくらいです。写真は菌ふりから1晩後のものです。 ハゼ具合はこんなかんじです。 出来上がりです。少し茶色いのがわかります。 2022.03.07 糀